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Il culto della memoria

Nell’immenso archivio di esperienze del mondo vitivinicolo, sia tramandate oralmente sia immagazzinate in database informatici sempre più interconnessi, per un “vignaiolo” diventa fondamentale cogliere le innovazioni più signi cative salvaguardando le proprie origini, il proprio territorio, la propria speci cità. Gli autori hanno sviluppato i loro...